onsdag 13 april 2011

Hmmm...

Sitter här och funderar på vad jag ska bli när ja blir stor..?

måndag 11 april 2011

Hoppsan! :o


Den hängde ensam kvar bland rea jackorna och skrek mitt namn så fort jag klev in i butiken! Så jag var naturligtvis tvungen att köpa jackan och ta med den hem! Ooops..

ÅRE

Är nu tillbaka till verkligheten, snart dags att bege sig mot jobbet...
Startade vår färd mot Åre tidigt torsdag morgon, tog en liten omväg via Umeå för att plocka upp Åke. Anlände till Åre strax efter fyra, handlade käk och lite flytande drycker. Grabbarna gjorde en lasagne medan jag och Amanda sprang runt på affärer, de är väluppfostrade :)

Har haft riktigt skitväder hela helgen, regn, snö, hagel och blåst. Många liftar stängda så blev inget besök på Stormköket :( Men vi har haft hur trevligt som helst i alla fall! En massa god mat, trevligt sällskap, spel, skratt, surr och hade dessutom superfint boende mitt på torget. Träffade lite folk från förra säsongen också.

Så tack för en trevlig helg alla inblandade!!

tisdag 5 april 2011

Magsjuka

09:11
Jag har åkt på en släng av magsjuka, usch spy är bland det värsta jag vet! Hade ont i magen igår på morgonen och fick springa några varv på toa, åt lite varma koppen och fralla till middag. Fick stanna i magen ett par timmar innan de kom upp igen, suck... Nu har jag druckit lite nyponsoppa och en fralla, känner inget än så hoppas det är över...

Men är alldeles matt i kroppen, värsta kraftansträngningen att ta sig ner för trappen, kallsvettig och darrig.

Så vette tusan om jag ska fara och jobba..?

lördag 2 april 2011

Dumlemousse


Bild kommer när jag har återfunnit den försvunna kabeln!

6 portioner

200 g mörk kvalitetschoklad 70%
2 äggulor
2 msk espresso
2 msk Amarula (rom eller whiskey)
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 påse dumlekolor

1. Smält chokladen i ett vattenbad
2. Vispa äggulor och socker poröst
3. Blanda ner espresso och sprit i äggsmeten
4. Vispa samman grädde och creme fraiche till en mycket lättvispad och rinnig smet.
5. Blanda ner chokladen i äggsmeten
6. Vänd ner gräddfraichen och rör så lite som möjligt
7. Varva moussen med hackade dumlekolor i koppar


Gårdagens efterrätt, från Leilas middagstips. Jag hade ingen rom eller whiskey hemma så jag tog vad som fanns; Amarula. Och så dubblade jag dosen av både kaffet och spriten. Gode mäktig mousse men inte så söt, gött!

Gjorde en halv sats på vit choklad till Emma, i den satte jag krossade mandelkakor och serverade med passionsfrukt. Jag och Lena har just slukat en var som blev över från igår :)

Jon är funktionär på skotercrossen idag och jag ska jobba på Forum ikväll så vi ser inte mycket av varandra idag...Bäst att he sig i duschen och göra mig i ordning, ska förbi pappsen en sväng innan jobbet.

Svamprisotto med örtbakad kycklingfilé

Detta gjorde vi igår och bjöd Emma, Anton, Sixten, Amanda och Johnny på middag. Mumsis! Första gången jag har gjort egen risotto och den blev riktigt god så det blir minsann fler gånger!! :)

Ingredienser

6 kycklingfiléer
3 msk olivolja
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad körvel
1 tsk finhackad persilja
1 tsk torkad timjan

Risotto
1 gul lök
6 dl avorioris
10-12 dl hönsbuljong
2 dl vitt vin
200 g riven parmesan (enligt receptet bara 50g)
olivolja
salt och svartpeppar
ca 400 g svamp (jag hade champinjoner och shitake)
1 påse baby spenat

Blanda örterna med olivoljan och marinera kycklingen minst 30 min.
Bryn kycklingen i olivolja, salta och peppra och efterstek i ugnen i 175 grader ca 12-15 min.

Ristotto; Hetta upp buljongen. Hacka och fräs löken mjuk i olja. Blanda ner riset och låt det fräsa en stund, slå sedan på vinet och låt det koka in under omrörning. Sänk värmen och tillsätt lite buljong i taget under omrörning. Låt koka upp och sjud under lock i ca 20 min. Rör om då och då. Fräs svampen i slutet och rör ner i riset. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner osten och smaka av med salt och peppar. Blanda till sist i spenaten.

Till detta fräste jag lite vårlök, sugarsnaps och paprika.