söndag 30 december 2012

Äntligen!

Det var på tiden att det dök upp lite varmare väder! Drog till Kanis idag och åkte madrass och grillade, underbart med lite friskluft i lungorna!!

Vore ju underbart om vi fick uppleva en nyårsafton utan täckbrallor och full mundering imorgon!



torsdag 27 december 2012

Leilas kolakakor

I n g r e d i e n s e r
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2.25 dl vetemjöl
0.5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära

G ö r s å h ä r
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
Dela degen och rulla ut till två längder.
Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.
Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt snittarna svalna på plåten

Mums! Godast nybakta med ett glas kall mjölk!

Julklappar

Är ju så svårt att köpa saker till de som har allt dom behöver och inte önskar sig något. Så farfar & farmor och morfar & mormor fick varsitt kakfat med hembakt fika och godis av mig. Tanken var att de skulle få recepten också men pysselsuget lös med sin frånvaro. Så recepten kommer hit istället :)

- Kanel- och äppelkaka
- Saffransbullar med mandelmassa och apelsin
- Eivors rutor
- Kladdkaka
- Saffransbiscotti
- Kolakakor med ingefära
- Hjortronsnittar
- Mjölkchokladfudge
- Lakritskola
- Glögg- och pepparkaksbollar
- Knäck
- Glöggtryffel



Monas Kanelkaka

I n g r e d i e n s e r
2 1/2 dl gräddfil
1 tsk bikarbonat
175 g margarin
2 1/2 dl socker
2 ägg
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

F y l l n i n g
1 dl socker + 1 tsk kanel
(ev. skalat och skivat äpple)

G ö r s å h ä r
Sätt ugnen på 175 grader och smöra och bröa en rund form
Blanda gräddfil och bikarbonat i en skål
Rör matfettet och sockret vitt och pösigt i en annan skål. Rör ner ett ägg i taget.
Blanda vetemjöl med vaniljsocker, bakpulver och salt och rör ner blandningen i äggsmeten omväxlande med gräddfilen.
Varva smeten och fyllningen i formen (och äpple om så önskas), avsluta med att strö kanel och socker över ytan.
Gräddas i mitten av ugnen i ca 1 timme

Jag brukar variera denna underbara saftiga kaka med äpple ibland, kanel och äpple är ju en bra kombo :)

måndag 3 december 2012

Måndag

Fick en ledig dag idag, mötet i Storforsen blev inställt. Så jag har spenderat förmiddagen hos mormor & morfar. Och nu sitter jag hemma hos mor & Inge och filurar på julklappar... Både på vad jag ska ge och vad jag själv önskar mig...?!?



söndag 2 december 2012

Mjölkchokladfudge

36 st

3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl sirap
50 g smör
2 msk honung
100 g mjölkchoklad

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull, koka tills temperaturen är 120 grader. Rör i smör och honung och koka ytterligare 2 minuter. Finhacka chokladen. Ta kastrullen ifrån värmen och rör ner chokladen till fudgen blir slät.

Häll smeten i en bakplåtpappersklädd form som är ca 20x25. Skär i bitar när den har svalnat.

Receptet kommer från mingodasida.blogspot.com

måndag 26 november 2012

Franskt kryddbröd

I vanlig ordning har jag gjort om receptet en liten gnutta eftersom jag inte tål nötter, så jag har ersatt valnötter och mandel med frön istället... Brödet ska vara en riktig hit till ostbrickan, återstår att se...

1 dl honung
0.5 dl råsocker
1.5 dl vispgrädde
1 msk brödkryddor
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
10 st torkade aprikoser
2 dl pumpakärnor
2 dl vetemjöl
1 tsk flingsalt
2 tsk bikarbonat
smör och solrosfrön till formen

Sätt ugnen på 150 grader.
Koka upp honung, råsocker, vispgrädde och kryddor i en kastrull, häll över i en skål och låt svalna.
Hacka aprikoserna och blanda med hela pumpakärnor, vetemjöl, flingsalt och bikarbonat.
Blanda de torra ingredienserna med vätskan.
Smörj en sockerkaksform och bröa med hyvlad mandel. Fyll formen och grädda, i 40-50 minuter.

måndag 19 november 2012

Kvällsfika

Har varit ute på en promenad med tjejerna och nu blir det en kopp the och smörgås.

Någon jävel hade kastat ut mitt fil lördag natt så det blev tyvärr inget nybakt bröd ikväll :(

Nya gardiner

Nu är de nya gardinerna på plats, Marimekkos jubileumstyg Yhdessä , love at first sight! Jag åkte upp med syster till Vidsel i lördags och fick hjälp av mor att skrädda. Tycker inte om att klippa i dyra tyger, känner mig själv allt för väl... Går alldeles för fort så det blir ofta galet :) Fick dessutom surra med mamma, träffa mormor och lunch innan vi drog hem igen. Trevligt som tusan! Är i Vidsel alldeles för sällan nuförtiden när jag jobbar i Boden!

lördag 17 november 2012

Frukost tapas

Kunde inte riktigt bestämma mig för vad jag ville ha så jag gjorde en av varje :)

fredag 9 november 2012

Så det kan gå...

Satt i min egen värld på väg till Boden från Luleå och körde automatiskt mot Älvsbyn. Suck! Efter en ramsa svordomar och jag hade kört över Bergnäs bron gjorde jag en olaglig vändning mitt i rödljuset varpå telefonen ringer i samma sekund
- Sandra
- Är det Sandra jag talar med?
- Ja...
- Jag ringer från p o l i s e n i Luleå...
(Jag håller andan och svär tyst)
-Jag ringer angående krögarträffen i Boden nästa vecka...

Puh!! Han skulle bara meddela att det blivit ändrat datum på krögarträffen som Bodensia ska vara med på :) tack å bock!

torsdag 8 november 2012

Filmjölkslimpa med lingon

Snörde ihop en limpa i väntan på att fonden reduceras. Det är egentligen Leilas turbosnabba filmjölkslimpa men fick anpassa efter det som fanns i mitt skafferi och byta ut nötter mot frön... I did it my way :)

I n g r e d i e n s e r

4 1/2 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
1 1/2 dl lingonsylt

1 dl pumpakärnor
1 dl krossade linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl grahamsmjöl
2 dl vetekross
1 dl havregryn
2 1/2 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk brödkryddor

G ö r s å h ä r
Sätt ugnen på 200 grader
Blanda filmjölk, sirap och sylt i en bunke
Blanda alla torra ingredienser och rör ner i filmjölken
Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna
Fyll formen med smeten, strö över lite havregryn och grädda brödet i mitten av ugnen i ca 45 min

I mitt kylskåp

Dagens middag blev ett hop kok av vad som fanns hemma:
Kycklingspett från frysen, äpple, morot, purjolök, paprika, gul lök, tomatpuré, curry, ingefära, grädde och en skvätt vinäger.

Till detta kokade jag fullkornspasta men funkar säkert lika bra med ris eller matvete.

Blev rackarns gott och dessutom fyra matlådor :) älskar att ha färdiga lådor när jag kommer hem från jobbet!


onsdag 7 november 2012

Onsdag

Har varit ledig idag, ska jobba på söndag istället...

Har bakat kakor, kokat fond, målat, tvättat, sett några avsnitt Desperate Housewifes, promenerat med Kim och blivit bjuden på middag hos Palina. Vilken härlig dag!

Återkommer med recept när orken infinner sig. Nu blir det sängen!

tisdag 6 november 2012

Omklädd stol

Har äntligen fått tummen ur att måla klart stolen och klä om dynan... Blev inte riktigt bra med tyget, jag fick inte till hörnen så ränderna är lite svajiga :( Men men det blev då it sämre!

onsdag 31 oktober 2012

Per Mobergs lasagne

Bjöd Jennie & Amanda på middag idag, gjorde lasagne à la Moberg. Blev riktigt gott med det rökta fläsket! och många matlådor i frysen :)

K ö t t f ä r s s å s
500 g köttfärs eller högrev att mala
150 g champinjoner
200 g rökt sidfläsk
1 burk passerade tomater (400-500 g)
1 dl tomatpuré
4 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 msk smör
salt
svartpeppar
100 g prästost att riva
10 st lasagneplattor

B e c h a m e l
7 dl mjölk
2 dl vispgrädde
100 g smör
1 dl vetemjöl
Muskotnöt(riv några drag)
peppar
salt

Gör så här

K ö t t f ä r s s å s
Mal köttet om du väljer att göra det själv.
Skär sidfläsket och chapinjonerna fint.
Finhacka vitlöken.
Fräs köttet i en panna med smör tills det blir brynt.
Fräs sedan sidfläsket, champinjonerna och vitlöken i lite olivolja tills det blir gyllenbrynt.
Avsluta med att ha i tomatpurén.
Lägg alltsammans i en tjockbottnad gryta (gärna en järngryta) och häll i den passerade tomaten.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Låt alltsammans puttra i grytan 30-40 minuter.

B e c h a m e l s å s
Värm upp grädde och mjölk.
Smält smöret i en annan kastrull och pudra över mjölet.
Rör om med en visp så att mjölet löser sig i smöret ordentligt.
Slå i hälften av den varma gräddmjölken och rör om så det blir slätt och fint.
Slå i resten och vispa om.
Låt sjuda sakta i 5-10 minuter.
Smaka av med salt, peppar och några drag på muskotnöten.

M o n t e r i n g
Ta en något djupare ugnsform och lägg ett lager plattor i botten.
Varva med ett lager sås och riven ost och ett lager med köttfärs.
Fortsätt tills alla plattor är slut och avsluta med ett sista lager av köttfärsås, bechamel samt ost.

Sätt in i ugnen och grädda i 20-30 minuter i 200 grader.

Julklappsetiketter

Fick ett sånt jul sug igår, var nära att springa upp i förrådet och hämta ner julpyntet men det är ju på tok för tidigt!

Så idag har gjort några julklappsetiketter av gamla prislappar, inslagspapper och restbitar av papper :) Både billigare och snyggare än köpes varianten!

Förlorad värld

"Jag har en låda med bilder som jag går till när jag mår så här..."

Sitter hemma och pysslar och lyssnar på Petra Marklunds skiva. Ville inte ut på de ishala vägarna imorse så jag kör en långpanna imorgon istället!

lördag 27 oktober 2012

"Du ser ut som ett rådjur i sista ögonblicket innan det blir påkört"
Kanske bäst att jag går och lägger mig och drar täcket över huvudet!? :)

måndag 22 oktober 2012

Saxenborgslimpa

Elin här kommer ett recept på ett enkelt och gott bröd :) Receptet kommer från ett pensionat som min morbror med fru drev när jag var liten.

Ingredienser
3 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
1 tsk bikarbonat
1 dl russin
1/2 dl vetekli
1/2 dl linfrön

3 dl filmjölk
3/4 dl sirap

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör ner fil och sirap, blanda väl.

Gräddas i EN smord avlång sockerkaksform i 50 min i 180 grader.

Låt brödet svalna under formen.

Jag skivar upp hela brödet och fryser in i flera mindre påsar.

söndag 21 oktober 2012

Botemedel för söndagsångest; MAT

Drog en repris av förra söndagens frukost; american pancakes :) Men den här söndagen hade jag sällskap av kära kusiner och kusinbarn.

En härlig promenad i solen för att smälta all mat innan nästa intag. Fick pitabröd med karv (vanligt folk kallar det älgskav) vid eldstaden hos Maddis & Joppe. Palina var också inbjudna. Solen värmde inte så mycket som det såg ut så vi förflyttade oss in till huset för kaffe och tärningsspel.

Sen bar det vidare för mer mat efter en snabb visit hemma & en dusch. Det bjöds på hemgjorda burgare med delikata tillbehör hos familjen Björk.

Avslutade aftonen hos Maddis & Joppe med en kaffekopp & Solsidan

Slutsats:
Jag gillar söndagar fyllda av mat, vänner & familj!

söndag 14 oktober 2012

Söndag

Har haft en mysig söndag med massa gotta!

Startade dagen med american pancakes med syster. Och sen tog vi en promenad... Snippade förbi Magda på vägen hem och skruvade lite Ikea möbler :) Gick hem och tog tag i mina stillastående projekt; måla stol & lampfot...

Kvällen har spenderats med Jennie, Kim & Elina. Vi har ätit sushi, kladdkaka med grädde och hallon, spelat spel & surrat.

Nu ligger jag i sängen och har söndagsångest... Men har bestämt mig för en fyra dagars arbetsvecka :)

tisdag 2 oktober 2012

Scones

Vardagsmys med systeryster

tisdag 25 september 2012

Födelsedag

Ja då var man ett år äldre och klokare...eller?

Har spenderat eftermiddagen i Piteå med budgetplanering, trist!

Sen blev det järnet hem för att fika med familj och vänner. Jag måtte ha varit snäll med tanke på alla fina presenter! Tusen tack!

Skohylla, plåthink, pengar, vin, tv bänk, pajformar, gratängform, matberedare, orkidé, servetter, the, trisslott, klockor, uggla, hårprodukter, klipp & färg, tavla & blombukett...

tisdag 18 september 2012

Paris

Detta fick jag med mig hem från vår trevliga tripp till Paris :) Återkommer med bilder och fler rader när jag fått tag i usb kabeln..!

Nu ska jag ta tag i det tråkigaste... Packa upp väskan, suck...

söndag 9 september 2012

Härlig höstdag!

Har haft en härlig eftermiddag i solen med bärplockning, promenad och fika med fina familjen Björk.

Tittade in hos pappa för att gratulera födelsedagsbarnet och fick själv en tidig present :) Go'kaffe att ta med ut i skog & mark, blir kul att testa! Riktigt smart idé! Growers cup heter den smarta grunkan. Perfekt att ha med överallt!

lördag 8 september 2012

Tack !

Har varit på byn en sväng med mammsen och mormor idag. Strosat i de få affärer som finns och inhandlat gardiner till den äldsta i gänget. Åt lunch ute i solen, förmodligen årets sista..! Fick mig en tunika av mor på Mim och mormor hade med sig ett paket från Leksands hemslöjd. Visade sig vara ett riktigt snyggt armband :) Avslutade med gott kaffe och fika hos Carina. Tack kära ni för de fina presenterna och en trevlig dag!

söndag 2 september 2012

fredag 31 augusti 2012

Toan

Fick ärva ett duschdraperi av Emma :) Blev ljusare och fräschare trots den sunkiga våtrumsmattan... Tack vännen!

söndag 26 augusti 2012

Söndag

Startade dagen med en mysig frulle med Maddis & Joppe... Rullade sen mot Lule med Kim & Kakkan för lite shopping, middag på O'Learrys och Snabba cash 2. Avslutade kvällen med te och ett par avsnitt Desperate Housewives hemma i soffan. En riktigt bra ledig dag! Skulle egentligen behövt ägna dagen åt att städa upp mitt kära hem men det får bli en annan dag..! Hann åtminstone tvätta arbetskläderna...

Blev störtkär i ett par fulsnygga manchesterbyxor med hög midja så de fick följa med hem och två linnen som matchar min nya jacka :)

söndag 19 augusti 2012

Dagens från Ikea

Hade egentligen inte tänkt köpa nå särskilt idag men det blev en hel del nytt :) Tavla, klocka, vykort, tidskriftsamlare, dynor, tyger, sängkläder, soffkuddar, galgar, diskborstar, bokhylla, burkar, potatisskalare, äggskivare och en stol.
Så nu är jag snart nöjd med sovrummet... Bara speglar, en ny taklampa och lite tavlor kvar på önskelistan :) och måla väggarna vita förstås!

lördag 18 augusti 2012

Lördag

Klart det åskar och regnar när jag ska grilla! Blä! Men vem bryr sig om vädret när man har trevligt sällskap, en god drink och massa gott att äta :)

fredag 17 augusti 2012

Byteshandel

Svängde förbi pappa efter jobbet och i utbyte mot att jag rastade hunden fick jag med mig älgfärs och hallon hem :)

torsdag 16 augusti 2012

Äntligen!

Första dagen i sommar som jag har legat i bikini och solat, hurra! Har dessutom tagit årets första dopp, kallt & uppfriskande! Dagen hade varit fulländad om jag sluppit åka mot jobbet om ett par timmar...